“茶叶可以当菜吃？”“莫惊讶这里是梁河噻”

　　德宏州梁河县盛产“回龙茶”。该茶得名于梁河县大厂乡回龙寨，最初以绿茶着名，现征求绿茶、红茶、普洱茶三大系列。回龙绿茶栗香高爽、甘而不涩，回龙普洱茶茶汤红浓透亮、口感润滑，回龙红茶则香高、味醇、形美、色艳，被称为“四绝”。依托回龙茶特有的身分和属性，梁河县推出以回龙茶为主要附加原料的“回龙宴”，而且给每道菜取了专属名称。

　　肉质紧实的走地鸡加上诈欺梁河闻名的回龙茶熏蒸而成，鸡肉细嫩入味，外皮弹韧劲道，令人垂涎三尺。

　　酸菜鱼的根柢上参加回龙鲜茶，梁河“谷花鱼”的鲜甜就尤为超过，酸、辣、甘、鲜、香，繁复的口胃授予这道菜品特别的风韵，让人食指大动。

　　以回龙茶汤浸煮排骨，茶汤顺着猪小排的纹理“潜入”肉中，留住茶的浓郁，再以高温炸之，入口外酥里嫩，汁水浓郁，回味无量。

　　采用“茶叶蛋”的做法用回龙茶汤和鹌鹑蛋制成“回龙茶珠”，茶香浓重陪同卤香，蛋黄绵软，卵白滑嫩，养分丰裕，老少咸宜。

　　肥瘦相间的肉丸子辅以柔润清香的回龙茶，彷佛山间吹过的一缕和风，轻撩门客的味蕾，温润滋补，回味悠长。

　　豌豆面加上鸡蛋和佐料包裹嫩绿的回龙鲜茶，高温炸之，清香扑鼻。外壳酥脆，里面回甘，真是一道下饭的好菜。

　　嫩豆腐为主，肉末、黑木耳为辅，回龙鲜茶水、酱料炖煮，豆腐软嫩，入口即化；汤汁清香，略带甜蜜。

　　“红烧肉”的做法混杂回龙鲜茶特有的花香和果香，猪肉软烂，滋味浓重，茶香中和肥腻，令人大速朵颐。

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