锦绣中国年品一杯红茶寻一味清欢

　　古田县种茶史册悠远，清道光年间，古田县制造小种红茶，历经百年成为“外山小种红茶”有名产区，颇负盛名。古田红茶是独具高山风味特性的条型红茶，耐泡而不浓烈，厚重而不煞口，馨香而不生腻，鲜爽甘滑，其奇异的“桂圆汤香”让人过口难忘。古田人坚守着古法筑制工艺，以古田菜茶、梅占等名优种类墨绿为苛重原料，过程鲜叶采收、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、筛分、拣剔、提香、匀堆、装箱等工序告竣，茶叶制品条索结实、乌中带褐有光泽。

　　2018年，以古田小种红茶为代外的“古田红茶”获批邦度地舆象征阐明字号。

　　比拟于范畴化、呆板化坐蓐，古板的古田红茶筑制技巧凝结了历代茶人勤恳的精神和无限的聪慧，正在其漫长的开展史册流程中，映现了一批以余海燕、李圆圆等为代外的古田县红茶筑制技巧传承人。

　　近年来，古田县委、县政府高度偏重茶家当开展，效力发展新种类增加、轨范化坐蓐手艺演示点维护，搀扶、造就龙头企业，宣扬打制茶叶著名品牌，鞭策茶家当转型升级，古田红茶众次获取邦度级、省级信誉。此中，“闽之艳”红茶先后荣获福筑省优质茶奖、天下“中茶杯”一等奖、中邦茶博会大赛“茶王”奖等；正在第23届深圳秋季茶博会中，古田红茶荣获“最受消费者嗜好品牌奖”。

　　2022年，古田红茶筑制技巧被宁德市百姓政府认定为宁德市非物质文明遗产。为守卫好这份工艺，近年来，古田县建树了“古田菜茶”茶树种质资源守卫率领小组，发展资源守卫事务，同时发展旷野考察，对古田红茶筑制技巧晋升实行专题研讨，并加鼎力度守卫技巧传承人，发扬他们的主动性，做好“传助带”。其余，古田也将把“古田红茶筑制技巧”非遗文明守卫项目与生态歇闲、旅逛参观、研学教化等融为一体，打制具有古田红茶文明特性的旅逛生态，联结村庄强盛开展力理念，焕发出古田红茶正在新时间下的朝气与生机。

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