堪比黄金的黄茶为啥那么贵？

　　茶叶的价钱是跟品德挂钩的，品德越好价钱自然越高。为什么黄茶那么贵？现实上，黄茶也有省钱的，价钱从几十元一斤到上千元一斤的都有。那些价钱贵的黄茶，应当都是特级的、正宗的、高端的茶叶，比方君山茶业的君山银针茶，日常得800元以上一斤。除此以外，黄茶的价钱贵，也与其产量低、本钱高相闭，下面咱们就来聊一聊。

　　黄茶的产量低、本钱高，由于其自身的筑制工艺难度很大。正在守旧工艺失传的情状下，黄茶的“闷黄”症结很难左右，导致分娩服从低下。黄茶虽从绿茶演变而来，但因其最主要的一道工艺——闷黄，变成了“黄叶黄汤”的品德特质。

　　闷黄是黄茶类的制茶工艺特质，是变成黄茶黄色黄汤品德的症结工序。影响闷黄的身分闭键有茶叶的含水量和叶温，含水量越众，叶温越高，则湿热条款下的黄变历程也越疾。

　　行为一个制茶工序，有的正在杀青后闷黄，如沩山白毛尖。沩山白毛尖的闷黄正在5～6小时独揽。

　　有的正在揉捻后闷黄，如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青。正在湿坯闷黄的黄茶中，北港毛尖的闷黄时辰最短，为30～40分钟，黄变水平不敷，常被误以为绿茶；鹿苑毛尖、广东大叶青的闷黄则正在5～6小时独揽。

　　有的正在毛火后闷黄，如霍山黄芽、黄大茶。霍山黄芽正在初烘后摊放1～2天，黄变不显着，也常被说成是绿茶。黄大茶堆闷时辰长达5～7天，黄变舒缓，成茶色泽深黄显褐。

　　又有的闷炒瓜代举行，如蒙顶黄芽三闷三炒；有的则是烘闷联络，如君山银针二烘二闷。两者正在闷黄中，前期黄变疾，后期黄变慢，历时2～3天。

　　而温州黄汤第二次闷黄，采用了边烘边闷，故称为“闷烘”。正在湿坯闷黄的黄茶中，温州黄汤的闷黄时辰最长，必要2～3天，然后才是闷烘。

　　四川最守旧的蒙顶黄芽，以闷黄和烘炒瓜代举行的方法，制工特地精采，最长的时辰可能到达70众个小时，18道工序，考究正在茶叶区别含水率的条款下分阶段举行闷黄，属于样板的黄茶。若茶毫毕露，甜香芬芳，汤色黄亮，味道醇厚，叶底全芽，必是极品的蒙顶黄茶。

　　有些茶友反应，明明买的是黄茶，为什么却喝出了绿茶的滋味呢？这本来或许即是由于闷黄的时辰不敷，或者是直接用绿茶炒黄的茶，如此一来可能直接省去黄茶繁复的筑制工艺，事实黄茶的著名度不高，对比小众化，市集需求量少。返回搜狐，查看更众