黄茶黄茶可以用哪些方式来分类主要品种有哪些特点

　　按形势分类的：如针形的君山银针、雀舌形的霍山黄芽、卷曲形的鹿苑毛尖、扁直形的蒙顶黄芽、尖形的伪山毛尖、条形的北港毛尖、钩形的黄大茶。

　　遵照目前市集需求的分类相对而言来说，第一种分类按鲜叶嫩度来分的措施，更简约清晰一点，较为合理。

　　特性：黄芽茶是指采摘单芽制成的黄茶，茶芽肥壮众毫，品格轶群，是为黄茶之最。

　　比方君山银针的品格特质，是外形芽头肥壮，品格匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，有金镶玉之称，内质香气清鲜汤色，汤色杏黄明亮，味道甜爽，叶底芽身肥软，色泽黄亮。冲泡后，茶芽全立杯底，似乎“群笋出土”，又若“金枪林立”，当今寰宇各地牙茶，有此特性都源于此茶。

　　黄小茶：霍山黄芽，沩山白毛尖、湖南北港毛尖、湖北远安鹿苑毛尖、 浙江的平阳黄汤。一芽一叶或一芽二叶初展。

　　特性：黄小茶是指采摘一芽一叶至一芽三叶之间的鲜嫩叶，通过黄茶加工工艺统称为黄小茶

　　比方霍山黄芽的品格特质，是外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，色泽嫩绿微黄，身披茸毫，香气清鲜长期，味道鲜醇浓重回甘，汤色嫩绿清晰，叶底微黄明亮

　　特性：黄大茶正在黄茶中，以大为特性，采摘一芽四五叶。比方霍山大黄茶的品格特质是，外形芽壮叶肥，叶片呈条 梗 叶相连，似垂纶钩，色泽金黄带褐，油润，有高爽的焦香，汤色深黄，味道浓重醇和，叶底黄中显褐，本地茶农俗称黄大茶为“古铜色，高火香，叶大能包盐，梗长能撑船”

　　另外，应提神划分黄茶与黄叶绿茶， 如：缙云黄茶，天台黄茶，长兴黄茶，龙逛黄茶等都是黄叶绿茶。