黄茶是啥茶(什么是黄茶)
举动种类黄茶，黄魁茶正在发展历程中就有着彰着的黄化特点。与日常茶树种类比拟，黄魁具有较低的叶绿素，较高的逛离氨基酸和茶氨酸，其正在氨基酸代谢、光合影响和色素代谢方面也与日常种类存正在较大差别，这是变成黄魁与其他茶树种类颜色差别的一个苛重缘故。 黄色乃是中邦人之本色，举动黄种人，咱们对黄色有一种自然的逼近感；黄色也是中华民族自古以后赖以活命的五谷之色（稻子、小麦、玉米、大豆等均为黄色），也叫“丰收之色”，寄意着风调雨顺、五谷丰收。
从这个意思上来讲，黄魁茶黄色的外形特性与包装打算暗合了中华民族的民族气质，同时也是一种简朴且守旧的心愿传达。黄魁茶，既是一种传承，也是一种回归。传承史书，回归初心。
雅安黄茶因原料分歧分为黄芽茶（蒙顶山黄芽）、黄小茶、黄大茶。雅安黄茶干茶色泽黄绿，汤色黄绿明亮，香气甜香带花香，味道甜醇，叶底黄绿明亮。
北港毛尖也产自于湖南，采用热闷的催化影响败坏叶绿素，个中的儿茶素和不溶性碳水化合物都促成了变化，与氨基酸联合变成新的香味，是湖南省的全省名茶。
英山茶叶总产量居湖北之首，是湖北也是天下核心产茶县之一。其苛重产物有英山银毫、羊角春、吉峰毛尖、长冲炒青、天邦云雾茶系列、珍眉绿茶、光阴红茶、茉莉花茶、英山春笋等。
四川蒙顶山是出名的产茶名区，产茶由来已久，且茶叶众着名于茶界，蒙顶黄芽采摘于蒙顶山山区，每年于清明节前采摘鳞片发展的圆肥单芽，制成后芽条匀整，扁平挺直、黄润众毫，冲泡后茶香四溢，鲜嫩甘爽。
远安黄茶是湖北省远安县特产，分娩地区地形地貌为山地、丘陵、河谷冲积平原兼而有之，泥土质地较好，砂粘合理，酸碱度适中。适合黄茶发展，外形条索环状，色泽金黄，汤色黄净明亮，香气神异且良久清香。
君山银针是出名的银针茶，产茶区只存正在于洞庭湖上的君山岛，采摘量有限，筑制工艺精采，故而品格轶群，价值不菲，正在茶叶的色香味三个方面极为轶群。素有金镶玉的美称。冲泡后茶汤杏黄皎皎，味道甘醇甜霜。
大叶青茶为广东的特产，也称大叶青茶，苛重产于广东省韶合、肇庆、湛江等县市，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩匀称，叶张完好，显毫，色泽青润显黄，香气纯洁，味道浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。
沩山毛尖产自于湖南省的沩山乡，与此外黄茶分歧，沩山毛尖不光要闷黄还要历程烟熏，清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶历程杀青、闷黄、温柔、烘焙、烟熏等供自此精制而成，也是这一道烟熏的工艺成为沩山毛尖的特有之处。
客岁平阳县被评为中邦黄茶之乡，平阳黄汤是中邦四大守旧黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽齐名，品格以北港朝阳山所产为最佳，以是被称为“平阳黄汤”。正在筑制上采用守旧黄茶闷堆工艺，制成后巨细运气相仿，香气清芬，味道鲜醇。
霍山黄芽产自于安徽省六安市霍山县，山区林密雨众，泥土沃腴，茶叶自然发展，由于茶芽肥壮，内含物良众。值得一提的是，固然有良众人将霍山黄芽划成黄茶一类，可是目前霍山黄芽的筑制与绿茶日常无二，以是从筑制工艺上看，霍山黄芽根基上可能列为绿茶。
1、武夷岩茶 武夷岩茶产于福筑闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树发展正在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中邦乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，筑制要领介于绿茶与红茶之间。最出名的武夷岩茶是大红袍茶。 2、黄茶 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是正在干燥历程的前或后，增众一道“闷黄”的工艺，促使其众酚叶绿素等物质部份氧化。
黄茶属于轻细发酵茶，发酵度为10%支配，具有黄汤黄叶的特性。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。人们正在筑制炒青绿茶时创造，因为杀青、揉捻后干燥缺乏或不实时，叶色即变黄，并由此爆发了新的品类——黄茶。因为人们不清楚黄茶，很众黄茶分娩者转而分娩绿茶，黄茶产量很少，更不被人熟知。品格非凡的黄茶别具风韵。黄茶—霍山黄芽
君山黄茶是中邦名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。制品茶芽头茂盛，是非巨细匀称，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显示完好，且包裹坚实，茶芽外形很像一根根银针，雅称“金镶玉”。
君山黄茶泡出来的茶色显得杏黄明亮，万分体面，假使用玻璃茶具冲泡，就可能看到芽尖冲到上面，悬空又形竖立，下浸时又像雪花下坠，可能“三起三落”。
君山黄茶不光汤色体面，连滋味也是万分纯洁，入口甘醇，留牙有香，回味甜蜜，配上茶香一同咀嚼，万分享福。
黄茶属于轻发酵茶，是我邦的特产名茶，其特性是黄叶黄汤。黄茶的加工工艺相通于绿茶，其筑制历程是：鲜叶杀青揉捻、闷黄、干燥。黄茶最紧急的筑制工序是闷黄，这是变成黄茶的合节特性，苛重做法是把杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆集后操纵湿布盖好，历经几万分钟或几个小时不等，促使茶坯正在水热影响下举行非酶性的主动氧化，从而变成黄色。
正在六大茶类之中，黄茶仿佛是最不起眼那一个，这并非黄茶名气和味道不如其他茶类，而是因为黄茶产量、价值、工艺等要素，使得黄茶自己特点不彰着，市情上可能买到的黄茶也斗劲较少，不似其他茶类那样“普通化”，因而“透后”。
黄茶的由来：人们正在炒青绿茶中创造，因为杀青，揉捻后干燥缺乏或不实时，叶色就会产生变黄，于是就爆发了新的品类，黄茶类。可能说，黄茶的筑制工序和绿茶相通，都有杀青、揉捻、干燥，只是黄茶比绿茶众了一道闷黄的工艺，正以是，黄茶比绿茶众了一份醇和，少了一份刺激。“黄叶黄汤”是黄茶的品格特性。
黄色的茶叶为黄茶或者一面绿茶，黄茶是我邦六大茶类之一，有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等，此类茶品历程特有的闷黄工艺制成，以是具有典范的黄汤黄叶特点，除了以外，又有一面变异茶树种类，如黄金芽，为黄色系，有黄色特点，但其工艺是杀青、揉捻、干燥，以是属于绿茶。
黄金芽最早创造创造于余姚市三七市镇德氏家茶场，历程相合部分十众年的选育而成，现已被列入邦度科技支持项目。
黄茶是中邦特产。其按鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶苛重有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水自此，秭归山区终年雾气掩盖，变成了独具特征的秭归黄茶，也属于黄小茶。
黄茶依据其鲜叶老嫩以及芽叶巨细可分为三类：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶有“金镶玉”的美称，苛重种类有君山银针、蒙顶黄芽等等，而黄小茶苛重种类有平阳黄汤、北港毛尖等，黄大茶则有广东大叶青、贵州海马宫茶等种类。
黄小茶日常正在四月中下旬采摘，以一芽二叶、三叶加工制成，外形微卷、汤色橙黄，其苛重种类囊括：平阳黄汤、北港毛尖等等。
黄大茶采摘的则苛重是一芽四叶、五叶，长度更长，现正在市情上众有仿冒，苛重种类囊括，广东大叶青、贵州海马宫茶等。