黄茶属于什么茶黄茶是哪种茶

　　黄茶是一种茶色独特、制茶工艺独特的品类，制茶工艺与绿茶相仿，但制品茶的颜色呈黄色，依据茶叶的巨细和老嫩的水准分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，那么黄茶属于什么茶呢？下面就让小编给民众精确先容一下吧。

　　黄茶正在六大茶类中属于微发酵茶，也是我邦特有的茶叶品种，制茶工艺是正在绿茶的根本上填充了一项闷黄，茶叶质地也对比细嫩，无缺的创制工序是采摘后青、揉捻、闷黄、干燥制成而来，制品茶的重要特质是干茶叶呈金黄色、冲泡后的茶汤为杏黄色、叶底为嫩黄色。

　　黄茶的茶叶之以是是黄色，只由于闷黄的工序，闷黄等同于氧化，制茶时期鲜茶中的茶众酚和叶绿素等物质会开首转化，茶绿素削减，茶黄素多量填充，目前黄茶重要分散正在我邦湖北省、湖南省、安徽省、浙江省、广东省等众个省份，凭据茶叶的巨细分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

　　黄芽茶重要指的是君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等茶叶品种，制品茶的茶叶质地细嫩，以清明节前后采摘的一芽一二叶初展为制茶原料，筛选后担保每个茶芽的色泽、巨细相同，况且要做到上午采摘，下昼制茶的规则。

　　黄小茶指的是北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶等茶叶，正在全数黄茶中，品级层次排正在中等，采摘的时刻晚于黄芽茶，以一芽一二叶为制茶原料，制品茶的特质是芽壮叶肥且有毫尖呈现，闻起来有清高的茶香。

　　黄大茶的又名叫老干烘，这是制品茶质地最为粗老的黄茶，重要以一芽二三叶或是一芽四五叶为制茶原料，闻起来有浓烈的老火香，代外种类是皖西黄大茶、安徽金寨、广东大叶青等，从品格上看，正在黄茶中排正在末位。