只需5招就能辨别红茶的好坏！

　　你是否也有买到劣质红茶的经验？我念这是良众茶友都曾碰到过的最常睹的题目，为了助行家划分红茶的好劣，桐柏红茶业资深茶艺师将区分从色泽、香气、味道、样子、叶底五个方面来教你怎样挑选一款优质红茶。

　　红茶色泽央求“红汤红叶”，制茶技艺以作怪叶绿素，鼓舞众酚类的氧化，使酿成茶黄素、茶红素等有色物质为方针。红茶创制中的萎谢水平、时辰、温度，揉捻水平、发酵水平、供氧情景及干燥温度等都对叶绿素作怪和众酚类的氧化水平有很大的影响。

　　红茶中的香气物质局部是鲜叶中含有的，绝大局部是正在创制历程中由其他物质转化而来。红茶的香气因素的酿成和转化较其他茶类充裕，导致红茶香气因素良众，含量亦较其他茶类为高。

　　劣：有烟、馊、霉、老火等气息，往往是因为创制执掌不良或包装储备不良所致。

　　鲜叶的希奇度、匀净度直接影响味道品格。用希奇的鲜叶制茶，味道鲜爽、单纯；若鲜叶堆集过厚，压得过紧，使叶温升高，正在这种通气不良、供氧不充裕的情景下会导致酒味、酸味的酿成。

　　鲜叶经历适宜的加工工艺，采用差别的成形技艺，通过干燥后使外形得以固定，以是茶叶的的样子，合键由制茶工艺所裁夺，但茶叶样子同样也与少少内含的化学因素相合。

　　优：条索、颗粒紧结，完好充裕、芽头众、有苗锋的，均透露茶叶嫩、品格好，再者，看茶叶是否一律类似，是非粗细相差甚少者为佳。

　　叶底即冲泡后的茶渣，之因而把它举动评定茶叶是否好茶的法式之一，是由于茶叶正在冲泡时汲取水分膨胀到鲜叶时的巨细，比力直观。叶底合键是阅览它色泽及老嫩水平。

　　优：芽尖及构制细致而优柔的叶片愈众，透露茶叶嫩度愈高，色泽明亮而谐和且质地类似，透露制茶技艺执掌优越。